Кюфтенца от тиквички с йогуртов дип и MEALUP

Name: Кюфтенца от тиквички с йогуртов дип и MEALUP
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Българска домашна кухня
Ingredients: 2 бр. тиквички (около 500 g); 2 бр. яйца; 60 g брашно; 1 скилидка чесън; шепа пресен копър; на вкус сол и черен пипер; 3 с.л. олио за пържене; 150 g кисело мляко; 2 порции (60 g) MEALUP Unflavored

Време25 мин
Порции4
Протеин на порция18 g
Вкус MEALUPUnflavored

Към рецептата

Кюфтенцата от тиквички са готови за 25 минути и дават 18 g протеин на порция, пухкави отвътре и хрупкави отвън, с йогуртов дип с MEALUP Unflavored отстрани. Лесен начин да вместиш тиквичките в менюто, когато ги имаш в изобилие.

Изцеждането на настърганите тиквички е стъпката, която решава всичко: пропуснеш ли я, кюфтенцата стават мокри и трудно се оформят. Иначе рецептата е бърза и прощава малки отклонения в пропорциите.

MEALUP Unflavored се разбърква студен в йогуртовия дип, докато кюфтенцата се пържат. Без собствен вкус, той не променя дипа, само добавя протеин към хапката.

Рецептата

Продукти

За 4 порции

За кюфтенцата

2 бр.тиквички (около 500 g)
2 бр.яйца
60 gбрашно
1 скилидкачесън
шепапресен копър
на вкуссол и черен пипер
3 с.л.олио за пържене

За дипа

150 gкисело мляко
2 порции (60 g)MEALUP Unflavored

Приготвяне

Настържи тиквичкитеНастържи тиквичките на едро ренде. Посоли ги и ги остави 10 минути, после изстискай добре с ръце, за да излезе излишната вода.
Направи тестотоРазбъркай настърганите тиквички с яйцата, брашното, настъргания чесън, копъра, сол и черен пипер до гладка смес.
Оформи кюфтенцатаС лъжица вземи порции от сместа и ги оформи на плоски кюфтенца с ръце.
Изпържи гиЗагрей олиото в тиган на средно силен огън. Изпържи кюфтенцата по 2 до 3 минути от всяка страна, докато станат златисти.
Направи дипаРазбъркай киселото мляко с 2 порции (60 g) MEALUP Unflavored, по ½ порция (15 g) на човек, докато стане гладко.
СервирайПодреди топлите кюфтенца на чиния и сервирай с дипа отстрани.

Съвети

Изцеждането на тиквичките е ключово: пропуснеш ли го, кюфтенцата се разпадат в тигана.
Без прясен копър: магданоз също подхожда добре.
За по-лека версия: изпечи кюфтенцата на фурна на 200°C за 20 минути, обръщайки по средата.
Останалите кюфтенца се претоплят в тиган за 2 минути на всяка страна.
Ако искаш повече протеин, сложи по цяла порция (30 g) на човек. Тогава всяка порция има около 26 g протеин.

Протеинът е сметнат по USDA FoodData Central и етикета на MEALUP (24 g в 1 порция).