Спагети с песто от босилек на бяла чиния

Паста с песто

Name: Паста с песто
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Българска домашна кухня
Ingredients: 200 g паста (пене или спагети); 2 шепи пресен босилек; 20 g борови ядки; 1 скилидка чесън; 4 с.л. зехтин; 2 порции (60 g) MEALUP Hard Italian Cheese; 1 с.л. лимонов сок; на вкус сол и черен пипер

Време22 мин
Порции2
Протеин на порция35 g
Вкус MEALUPHard Italian Cheese

Към рецептата

Пастата с песто е готова за 20 минути и носи около 35 g протеин на порция. Босилекът, боровите ядки и зехтинът се смилат набързо, докато пастата ври, и всичко се разбърква в един тиган.

Прясно смляното песто е по-ароматно от готовото от буркан и отнема само няколко минути повече. Малко от водата, в която се е варила пастата, прави соса кадифен, за да полепне по пастата.

MEALUP Hard Italian Cheese влиза в готовото песто, преди да прибавиш пастата. Разбъркваш го с лимона и той дава на соса вкуса на твърдо сирене, който пестото и без това иска.

Рецептата

Продукти

За 2 порции

200 gпаста (пене или спагети)
2 шепипресен босилек
20 gборови ядки
1 скилидкачесън
4 с.л.зехтин
2 порции (60 g)MEALUP Hard Italian Cheese
1 с.л.лимонов сок
на вкуссол и черен пипер

Приготвяне

Свари пастатаСвари пастата в подсолена вода според инструкциите на пакета, до al dente. Преди да отцедиш, задръж половин чаша от водата, в която се е варила.
Запечи боровите ядкиДокато пастата ври, запечи боровите ядки в сух тиган на средно слаб огън за 2 до 3 минути, разбърквайки, докато леко потъмнеят и замирише приятно. Свали от огъня веднага, за да не прегорят.
Смели пестоСложи босилека, боровите ядки, чесъна и зехтина в блендер или чопър. Смели до гладка паста, добавяйки по малко от водата от пастата, ако е твърде гъсто.
Разбъркай с MEALUPПрехвърли пестото в купа и добави 2 порции (60 g) MEALUP Hard Italian Cheese и лимоновия сок. Разбъркай добре, докато се получи хомогенен сос.
Събери ястиетоОтцеди пастата и веднага я прехвърли в соса с песто. Разбъркай, като добавиш малко от водата от пастата, докато сосът покрие равномерно пастата.
Подправи и поднесиОпитай и добави сол и черен пипер на вкус. Поднеси веднага, топло.

Съвети

Боровите ядки могат да се заменят с орехи или бадеми за по-евтин вариант.
Песто сосът (без пастата) се съхранява в хладилник до 3 дни в затворен буркан.
За по-кремообразна текстура добави лъжица от водата, в която се е варила пастата, малко по малко.
Останалия босилек можеш да замразиш нарязан с малко зехтин във формичка за лед.

MEALUP Hard Italian Cheese се разбърква директно в прясно смляното песто, след като сосът е готов, и добавя протеин без да размива аромата на босилека.

Протеинът е сметнат по USDA FoodData Central и етикета на MEALUP (21 g в 1 порция).