Енциклопедия
Протеин от А до Я
Всичко за протеина, балансираното хранене и храната, която обичаш. Обяснено просто и с източници.
-
Храна и храненеСкир, кисело мляко или извара: кое има най-много протеинКакво е скир, как се прави и колко протеин има спрямо киселото мляко, изварата и котиджа. Плюс цената на 10 g протеин в български магазин...
-
Видове протеинЖивотински или растителен протеин? Как се мери качеството муКакво значат PDCAAS и DIAAS, какви оценки получават яйцата, млякото, месото, соята, бобът и хлябът и защо боб с хляб е добра двойка.
-
Видове протеинЯйчен протеин: какво има в белтъка и защо яйцето е еталонКакво има в белтъка, колко протеин дава едно яйце, защо яйцето дълго е било мерило за протеин, сурово или сварено, авидин, биотин и алергии.
-
ОсновиКак да разпределиш протеина през деня: закуска, обяд, вечеряКакво показват изследванията за протеина, разпределен в трите хранения, колко да има в една чиния и как да оправиш закуската, без да се о...
-
Храна и храненеКолко протеин има в храните? Яйца, сирене, боб, месо и ядкиПротеинът на 100 g и на нормална порция в яйца, сирене, кашкавал, кисело мляко, боб, леща, месо и ядки, и защо суровото и свареното дават...
-
Митове и фактиПротеинът на прах химия ли е? Как се прави и какво има вътреКак яйчният белтък и млечният протеин стават на прах, стъпка по стъпка, какво значат Е-номерата и какво казват изследванията за бъбреците...
-
Тяло и възрастПротеинът и възрастта: мускулите след 30, 50 и 65Какво се случва с мускулите след 30, какво е саркопенията, колко протеин препоръчват експертите след 65 и защо движението и чинията работ...
-
Тяло и възрастПротеинът и мускулите: какво казва наукатаКакво позволява ЕС да се казва за протеина и мускулите, какво показа анализът на 49 изследвания, колко протеин има смисъл и защо движение...
-
ОсновиПълноценен протеин: 9-те незаменими аминокиселини една по еднаКакво значи „пълноценен протеин“, какво прави всяка от деветте незаменими аминокиселини, колко ти трябват и защо тялото няма склад за про...
-
Храна и храненеОткъде идва протеинът: България, Европа и светътКолко протеин има в България, Европа и света, от кои храни идва и как българската чиния се смени от растителна към животинска за 60 годин...
-
Видове протеинМлечният протеин: казеин, суроватъчни протеини и какво пише на етикетаКакво има в чаша мляко, как казеинът прави сиренето и киселото мляко, каква е разликата между концентрат и изолат и колко лактоза остава.
-
Митове и фактиМитове за протеина: 8 твърдения, проверени в изследваниятаБъбреците, таванът от 30 g, костите, суровите яйца и протеинът на прах: проверихме осемте най-чести твърдения за протеина в изследванията.
-
ОсновиКолко протеин ти трябва на ден? Сметката, числата и чиниятаОфициалното число на EFSA, кога нуждата расте (след 65, при тренировки, бременност), готови сметки за 55, 65 и 80 kg и как изглежда това ...
-
Храна и храненеЗащо диетите рядко издържат и храната, която обичаш, печелиИзследванията показват, че дългосрочно работи храненето, което можеш да следваш. Защо вкусът не е слабост и как да добавиш протеин към лю...
-
Видове протеинБързи и бавни протеини: има ли значение скоростта на смиланеКакво показват опитите със суроватка и казеин, къде е яйцето и защо в истинската храна разликата между бърз и бавен протеин почти се губи.
-
Храна и храненеБалансирано хранене: пирамидата, чинията и какво се промениКакво препоръчват официално в България, как работи моделът „чиния“ и какво казва новата обърната пирамида на САЩ за 2025-2030 г. Плюс бал...
